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“这个蟹肉叫什么名字？第一次吃的时候就想问你。”吃完了饭，一边品尝凉的蟹
肉，白玲一边问我。
“我没想过，这是我发明的，可是一直都没想过起个什么名字，一直都没有贴切的
名字。要不，你给起个？”
“我？我哪会呀？”
“哥，你发明的，当然是你自己起名字了，快点儿，快点起个名字。要不，这么好
吃的东西没有名字，太可惜了。”张晶是第一次吃，简直是爱不释口。
“你们知道为什么我要你们做这几道菜吗？”我没有正面回答问题。
“为什么？……不就是好吃吗？……”
“这几道菜都是适合下饭的，就饭吃最好，都是味道比较重的，正好让我多吃点儿。”
“哥，这你都用心眼儿？”张晶娇嗔着，看着我。
“他要是不用心眼儿，那还叫你哥？”白玲接茬儿。
“其实，这个蟹肉，我也是试验过好几次才觉得满意的。这里面包含了好几种味道
和口感，一时难以说清。我不知道你们是不是也像我一样，反正我每次吃蟹肉，吃
完了以后都会觉得嘴里发干，发热。所以，我用冰镇着蟹肉，冷热都有，先凉后
热。蟹肉刚开始吃的时候，你会觉得鲜嫩，本来蟹肉的纤维是有些韧劲儿的，但是
纵向纹理却是柔嫩的，软硬适中，软中带硬。既然是水产，腥味是肯定少不了的，
吃完了以后还会觉得稍微有一点儿口涩。但是我在冰里面加了冰糖，涩中带甜。再
加上，螃蟹是非常奇怪的动物，肉长在骨头里面。外面坚硬的很，里面却非常的柔
嫩。综合所有的味道和口感，我就想不出来叫什么名字了。如果非得要说，我觉得
这有点儿像爱！”
“爱！这个词包含的意义太多了。既要付出，又要索取。既有甜蜜，也有痛苦。既
有享受，又有渴望。等待、奉献、理解、包容、给与、收获、苦辣酸甜都有了。爱
本身是很容易受伤害的，但在有些时候却能让一个废物变成巨人，跟螃蟹的里外不
一很像。看似很矛盾的情感都集中到了一起，才是完整的爱。缺了一样，都会是缺
憾的，都是不完整的。就像我这盘蟹肉一样，少了哪一种口感或者味道都不能让我
满意。直到所有矛盾的口感和味道都被我综合到了一起，我才满意。还有一点很重
要，爱往往是霸道的，容不得半点儿含糊，跟螃蟹横行无阻一样。所以，要是非得
命名的话，我就叫它‘爱蟹！’。”
“哥，我服了你了。”张晶看着我，不知道她说这话是出于什么样的心理，从脸上也
看不出来。
“什么都一套儿一套儿的，一个螃蟹你都能解释的跟爱一样，还有什么是你掰不出
来的吗？我也就是被你这张嘴骗到手的，我肯定上辈子欠你的，还不少~”白玲开始
收拾碗筷。
“哥，你
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